在食品安全领域，食安法全文无疑是每个消费者和从业者的必读指南。它不仅为我们提供了食品安全的基本原则和规定，更为我们解答了生活中关于食品安全的一系列疑问。让我们一起深入探讨食安法全文，了解它如何守护我们的餐桌安全。

一、食安法全文

1.食品安全风险分级 食安法全文明确指出，食品安全风险分为一般风险、较大风险、重大风险三个等级，并要求各级政府、企业和个人根据风险等级采取相应的防控措施。

2.食品生产经营许可 食安法全文规定，食品生产经营者必须依法取得食品生产经营许可证，方可从事食品生产经营活动。

3.食品安全追溯制度 食安法全文要求建立食品安全追溯制度，确保食品从田间到餐桌的全程可追溯。

4.食品安全标准体系 食安法全文明确了食品安全标准体系，包括国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。

二、消费者如何保障自身权益

1.识别食品标签 消费者在购买食品时，应仔细阅读食品标签，了解食品的原材料、生产日期、保质期等信息。

2.购买正规渠道食品 消费者应尽量选择正规渠道购买食品，如超市、专卖店等，以确保食品质量。

3.保存食品购买凭证 购买食品时，应妥善保存购买凭证，以便在发生食品安全问题时维权。

三、企业如何履行食品安全责任

1.建立食品安全管理制度 企业应建立健全食品安全管理制度，确保食品生产经营过程符合法律法规要求。

2.严格把控原料采购 企业应从合法渠道采购原料，确保原料质量。

3.加强生产过程控制 企业应加强生产过程控制，确保食品在生产、加工、储存、运输等环节符合食品安全要求。

食安法全文为我们提供了食品安全的基本原则和规定，让我们在享受美食的也能保障自身权益。只有全社会共同努力，才能让食品安全成为现实，让我们的生活更加美好。