一、冬瓜老鸭汤：养生滋补的佳品

在寒冷的冬季，一碗热腾腾的冬瓜老鸭汤不仅能驱散寒意，还能为身体补充所需的营养。今天，就让我来为大家详细介绍一下冬瓜老鸭汤的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味又养生的汤品。

二、食材准备

1.冬瓜：1个（约1000克）

2.老鸭：1只（约1500克）

3.姜片：适量

4.葱段：适量

5.料酒：适量

6.盐：适量

7.*精：适量

三、制作步骤

1.冬瓜去皮去瓤，切成块状，备用。

2.老鸭宰杀后，去毛、去内脏，清洗干净，切成块状。

3.锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，大火烧开后，将老鸭块焯水去血沫，捞出备用。

4.另起锅，加入适量清水，放入焯好水的老鸭块，加入料酒，大火烧开后，转小火慢炖1小时。

5.将炖好的老鸭汤过滤掉杂质，重新倒入锅中，加入冬瓜块，继续炖煮30分钟。

6.待冬瓜煮至透明，加入适量盐和*精调味，即可关火。

四、小贴士

1.冬瓜去皮去瓤后，可以用盐水浸泡，防止氧化变黑。

2.老鸭在炖煮过程中，肉质会变得非常鲜嫩，无需过度烹饪。

3.炖煮过程中，可以适当加入一些枸杞、红枣等食材，增加汤品的营养价值。

五、营养分析

冬瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效，老鸭则具有滋阴养胃、补虚损的作用。两者搭配炖煮，不仅味道鲜美，还能为身体提供丰富的营养。

冬瓜老鸭汤是一道简单易学、营养丰富的家常汤品。学会这道汤的做法，让你在寒冷的冬季也能温暖身心。赶快动手尝试一下吧！